SOGO論壇
標題:
五味鮮蚵
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作者:
絕對官僚
時間:
2012-2-7 01:25:40
標題:
五味鮮蚵
五味鮮蚵
【材 料】
鮮蚵 300公克
豆芽 100公克
五味醬 50㏄
【調 味 料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
地瓜粉 10公克
【做 法】
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分,加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下,再均勻拍裹上地瓜粉,備用。
2.豆芽汆燙熟後,撈起瀝乾墊盤底,備用。
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水,再撈起瀝乾盛入作法2的盤中,淋入五味醬搭配食用即可(盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾)。
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