SOGO論壇

標題: 五味鮮蚵 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-2-7 01:25:40 標題: 五味鮮蚵

五味鮮蚵

【材　料】

鮮蚵  300公克
豆芽  100公克
五味醬  50㏄

【調味料】

鹽  少許
白胡椒粉  少許
地瓜粉  10公克


【做　法】

1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。

2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。

3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)