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標題:
煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad
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作者:
lovebaby99
時間:
2012-2-7 10:39:54
標題:
煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad
基絲汀和女兒都是喜歡吃酸酸的沙律(沙拉)之人,因為非常醒胃呢。預備了這個煙肉薯仔沙律做配菜side dish,主菜是
自家泡製的煎牛扒
,美味非常。令牛扒吃起來不覺得膩,又可以幫助消化。有了這道沙律,不吃飯也可。其實,偶然不吃飯,換換口味,給孩子一個驚喜的晚餐。雖然普通,但普通得來,又特別。基絲汀冷眼旁觀,似乎女兒比較喜歡吃沙拉。老公當然喜歡吃牛扒多一點吧!哈哈,兩人各有所好
2012-2-7 10:39:30 上傳
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材料:
薯仔(馬鈴薯 washed potato)4個 約 500克
煙肉(培根 bacon rash)3片
蔥 1條
酸奶(酸奶油sour cream)1/3杯
橄欖油 2湯匙
紅酒醋(red wine vinegar)2湯匙
法式第戎芥辣 (法式芥末醬Dijon mustard) 2茶匙
鮮磨黑胡椒粉 少許
做法:
因為基絲汀從超市買回來的薯仔 washed potatoes 已經洗凈,再用水沖,不用擦就可以。原個薯仔連皮放入滾水(開水)中,煮約25分鐘,或直至軟身。用筷子可以穿入薯仔中央,表示已煮熟。撈起,瀝乾水份。可連皮吃,如果不喜歡吃薯仔皮,就剝皮啦。斜切厚片。
煙肉切粒,用少許油,在熱鑊中把兩面煎至金黃及香脆。放在廚房紙上吸去油份。
切蔥粒,同煙肉粒加入薯仔中。
把酸奶,橄欖油,紅酒醋和芥辣徹底拌勻,不見到粒粒為止。倒進薯仔中,輕手拌勻所有材料。灑下鮮磨黑胡椒粉,即成。
附件:
薯仔沙律 Potato Salad.jpg
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