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標題: 香烤秋刀魚【超簡易又香口】 Grilled Sanma [列印本頁]

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作者: lovebaby99    時間: 2012-2-8 10:10:39     標題: 香烤秋刀魚【超簡易又香口】 Grilled Sanma

有魚的一餐就覺得豐富喔！這道魚又是超級簡易，但好味道。秋刀魚，日本餐常用。簡單的，用家中那個小型焗爐就掂！如果沒有的話，可改用鑊煎，魚皮一樣香脆。骨頭也脆口可吃呢。

香烤秋刀魚

準備時間: 10分鐘
烹調時間: 20 分鐘
份量: 2至 3人

多味辣椒粉，含紅辣椒，橙皮，黑芝麻，白芝麻，日本辣椒，薑和海藻。認真多味道～

材料:

秋刀魚 2條 約 300克 鹽 酌量 黑胡椒粉 少許
• S&B 多味辣椒粉 (assorted chili pepper) 酌量
  

做法:

把魚劏肚，洗淨後，用廚房紙抹乾水份。兩面及魚肚灑適量的鹽和胡椒粉。最後在魚身上灑少許多味辣椒粉。 把小型焗爐預熱熱至 160C/320F. 預備一焗盤，鋪上鋁箔紙，塗少許油。
• 把魚放在焗盤上，放入焗爐焗約 15 至 20分鐘，或直至魚熟透，表面轉微黃色。上碟，趁熱享受。可蘸醬油，加白蘿蔔蓉，嘗試日本風味。或加喼汁，或灑檸檬汁吃，也未嘗不可，味道不錯。
  

溫馨提示：

• 如果用普通大型焗爐，就用200C grill 至熟。
• 或改用易潔平底鑊煎也可以。
• 不用下很多油，魚會出油的。
  

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