SOGO論壇

標題: 煎三文魚餅【營養可口】 Salmon Cakes [列印本頁]

作者: lovebaby99 時間: 2012-2-9 10:42:07 標題: 煎三文魚餅【營養可口】 Salmon Cakes

三文魚味美又健康有益，所含的Omega 3是好油，對人身體健康非常有幫助。因此，要把握機會吃多一點兒。三文魚刺身當然是上等選擇。但有時未必有適合做刺身的三文魚。或是有特價，大批買回來，很難一次過吃光。這個三文魚餅食譜就可上場。

材料：

三文魚 200克
馬鈴薯 100克
豬肉碎 65克
洋蔥（切幼粒） 60克
牛油（奶油 butter）酌量
蛋汁少許
鹽少許
胡椒粉少許
菜油少許

做法：

先把三文魚挑去骨頭和去皮。切粗塊，放入食物搞拌器搞爛，備用。
把馬鈴薯去皮切粗粒，放入滾水（開水）中，煮約20分鐘。用尖刀可輕易插入，即熟透。撈起瀝乾水份。壓爛成蓉。放涼備用。
燒熱易潔鑊，下少許牛油煮融，用中火把洋蔥炒至微黃。最好洋蔥還有點脆身。放涼待用。
用一大盤，加三文魚，豬肉碎，馬鈴薯，洋蔥，蛋汁拌勻。灑酌量鹽和胡椒粉調味。
用手把上項混合物分開搓成8至10個小球，壓扁成圓餅形。
燒熱油鑊，把三文魚餅兩面煎至金黃色。即成。可配搭酸甜青瓜或淋些喜歡的醬汁吃。趁熱享受。

附件: 三文魚餅 Salmon Cakes01.jpg (2012-2-9 10:41:24, 67.28 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTQ3ODA0NXw3MzU0YTdiOXwxNzM2MjE2NzgxfDB8MA%3D%3D

附件: 三文魚餅 Salmon Cakes02.jpg (2012-2-9 10:41:25, 51.25 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTQ3ODA0NnwzZmI4YjM2MnwxNzM2MjE2NzgxfDB8MA%3D%3D

作者: gc7298 時間: 2012-2-10 00:20:30

謝謝大大分享，小弟受益良多

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)