SOGO論壇
標題:
冬瓜粒湯【夏日消暑湯水】
[列印本頁]
作者:
lovebaby99
時間:
2012-2-21 10:00:27
標題:
冬瓜粒湯【夏日消暑湯水】
這個冬瓜粒湯,不是夏天消暑的湯水嗎?基絲汀住南半球,正值嚴冬,也弄這個湯飲嗎?大家有所不知了,其實這個冬瓜粒湯是基絲汀在澳洲夏天時弄的,拍了照片,還未貼出來而已。當時這樣想,很多簡易食譜的讀者是住北半球,待他們住的地方轉熱,才作打算。幸好,沒有忘記呢。寫食譜部落格,在地區和季節方面,對基絲汀而言,有點煩惱,若一不留神,就令來訪的朋友感到困惑。盼望大家明白,基絲汀所住的澳洲,跟你們住的北半球的季節是剛剛相反的。
哈,說了那麼多,要言歸正,說回這個冬瓜粒湯。冬瓜在基絲汀所住的地方,四季都有得出售,種得非常大和漂亮。初來的時候,是沒有冬瓜買的,要多謝臺灣的朋友,他們種多了,就拿出來賣。
冬瓜有利水、清熱、解毒、消暑作用,加上炎熱夏天,不想在廚房煲老火湯,弄得整個房子都氣溫上升的話,這個湯就最適合,快捷又簡單,半小時就煲好,解渴生津。
2012-2-21 09:59:50 上傳
下載附件
(39.21 KB)
[attach]1550048[/attach]
材料:
冬瓜 1公斤
冬菇 8粒
蛋 1隻 (打散)
薑 3片
瘦豬肉 100克
無鹽上湯(高湯)1杯
滾水(熱開水) 酌量
鹽 少許
醃料:
生抽(醬油)1 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
油 1/2茶匙
做法:
先把冬菇洗凈,用清水浸軟,切粒。冬瓜去皮,洗凈切粒,備用。瘦豬肉洗凈切粒,用醃料醃10至15分鐘。並預備滾水。
放少許油在燒熱的鑊中,爆香薑片,放入冬菇兜炒一會,跟著下冬瓜粒繼續兜炒,注入滾水及上湯,待滾後,放入已醃好的豬肉,再煲10分鐘。下點鹽(自己要試味),直至自己滿意,就熄火,把打散的蛋汁倒進湯料中,略略搞勻成蛋花,即成。
溫馨提示:
如果加幾粒江瑤柱就更好味。
補充:
住南半球的朋友,基絲汀沒有忘記你們呢~很快會貼適合你們的食譜!
附件:
2711392095_23e75613f4_o.jpg
(2012-2-21 09:59:50, 39.21 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTU1MDEwNXxkMDk1NzBiOHwxNzI2Nzk3NjQxfDB8MA%3D%3D
歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)
Powered by OURSOGO.COM