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標題: 乾煸菜花 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-2-29 21:45:33 標題: 乾煸菜花

乾煸菜花

簡介
今天的干煸菜花還是第一次做，因為當時冰箱裡的存貨，正好可以湊出這樣一道菜。不是很能吃辣，乾辣椒放的不多，喜歡吃辣的同學，建議加大辣椒的用量，這乾煸的做法，辣味越濃越香
用料

小顆菜花 1顆

豬肉丁50克

青椒半根

紅椒半根

幹辣椒3個

蔥1小段

蒜3瓣

薑2片

生抽 1湯匙

鹽少許

做法

1. 鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及乾辣椒碎爆香

2. 放入豬肉丁，炒至肉變色

3. 倒入一湯匙生抽

4. 放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟

5. 加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可

小貼士
1．要等蔥薑蒜、乾辣椒爆出香味兒後再放入主料；
2．喜歡吃辣的同學，可以多加點乾辣椒，辣味濃會更香；
3．菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。

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