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標題: 咖哩羊肉包 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-3-2 12:40:31 標題: 咖哩羊肉包

咖哩羊肉包
【材　料】

基礎麵糰  1份
內餡：
羊絞肉  350公克
冷凍三色蔬菜  150公克
蒜末  30公克
洋蔥丁  90公克
薑末  30公克
【調味料】

咖哩粉  2大匙
鹽  2茶匙
細砂糖  1大匙
香油  2大匙
水  300㏄
太白粉水  2大匙


【做　法】

1.熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、薑末及蒜末，加入羊絞肉炒勻後加入咖哩粉炒香。

2.再加入冷凍三色蔬菜、鹽、細砂糖及水煮開後，用太白粉水勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖哩羊肉餡。

3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法2的咖哩羊肉餡，包成包子形。

4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。

5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。

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作者: hakui 時間: 2012-3-3 17:08:49

看到名稱感覺好好吃喔
真想知道內部的餡料長什麼樣子
好想嘗嘗看

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