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標題: 木耳蘿蔔湯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-3-3 12:56:35 標題: 木耳蘿蔔湯

木耳蘿蔔湯
材料：白蘿蔔1條、乾香菇3朵、黑木耳(乾品)1小把、杏鮑菇1根、香菜2株(或小芹菜1株)、生薑數片
調味料：
油1大匙、鹽1茶匙、蔬果調味料適量、胡椒粉少許、冷壓麻油少許

　做　法　
1.白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊(若為有機白蘿蔔則連皮使用)。
2.香菇洗淨泡軟切薄片；黑木耳洗淨泡軟，切除蒂頭後再切成小朵。
3.起油鍋，將薑片、香菇、杏鮑菇略炒，即加入白蘿蔔及適量的水，加蓋煮滾後，轉小火燜煮至蘿蔔半熟，加入黑木耳，並以鹽及蔬果粉調味，再續煮至蘿蔔全熟。
4.起鍋後灑上香菜末或芹菜珠，並以胡椒粉調味即可。食用時可滴入少許麻油提味。
　貼心小叮嚀　
木耳白蘿蔔湯若添加素丸子(吃葷者可用魚丸或花枝丸)，味道更鮮。

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