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標題: 【彰化縣】品嘗員林美食新鮮海之味多變活蝦料理最對味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-3-9 00:24:39 標題: 【彰化縣】品嘗員林美食新鮮海之味多變活蝦料理最對味

蝦子的營養價值高，富含維生素Ａ，與等值的豬肉相比蛋白質較高，脂肪卻比豬肉低，是一項高蛋白、低脂肪的食品，附有相當高的營養價值。尤其蝦子肉質鮮嫩，口感猶佳，對於饕客來說品嘗各式蝦料理實為一大享受。來到彰化員林的海洋活蝦之家，各式肉質肥嫩的活蝦料理，絕對能讓饕客滿足。

老闆在二十年前是一個外燴廚師，原想開間海產活魚料理，基於活魚是家常菜，便又想起活蝦料理，進而開設海洋釣蝦場；當時釣客多，在許多釣客的要求下，開創研發各式活蝦料理，更把老闆二十年來的精湛廚藝展現出來。

第一出品的料理是一蝦兩吃、與鳳梨蝦，一推出即受到客人熱烈的迴響，於是後來陸續更推出了蔥爆蝦、檸檬蝦、龍鳳蝦、麻油蝦、紅燒蝦等各式豐富活蝦料理，多道百變的活蝦料理，道道經典展現食材的新鮮與老闆的獨到手藝。

尤其招牌的清蒸蒜蓉蝦，也是店內的人氣商品之一，採用大量的蒜蓉及蔥薑提味並解腥，以清蒸的方式讓蝦的鮮美原汁流出，個個肥美多汁的蝦肉均沾附美味鮮甜蒜蓉醬汁，十分下飯，讓人白飯一碗接一碗，美味嚐鮮無負擔。（攝影／劉立文）

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