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標題: DIY簡單自製QQ蛋 [列印本頁]

作者: lin0907 時間: 2012-3-11 22:24:36 標題: DIY簡單自製QQ蛋

喜歡做甜點又不想要太複雜的朋友.
LIN的在此貢獻我的簡單DIY
今天介紹的是自製QQ蛋/地瓜球

材料容器飯碗
材料有:
　　切塊地瓜1碗半
　　太白粉1碗
　　地瓜粉1碗
　　泡打粉鹽用湯匙2~3匙
　　糖(2砂或白砂)適量

首先把切塊地瓜放入容器用電鍋蒸煮，電鍋水1杯半

帶地瓜熟透後，因為地瓜很燙，可先放稍微涼一點再做

接者將所有材料全部混和一起揉匀，如太乾可加一點水

揉至耳垂軟即可

將揉匀後的地瓜團分成幾塊(幾塊不是重點，重點是好搓揉即可)

然後把分好一塊一塊的地瓜團，搓成長條，然後切成一個指節長即可

熱油鍋，油的量，要能比放進去的地瓜球還高

火不用太大，中小火即可，待油熱後，把一顆顆的地瓜球放進去

鍋鏟往前推就可以了，不需要翻動

約等30秒，用鍋鏟壓一下地瓜球，會吸油膨脹變成圓形就是成功了
　　　　　(通常一次~二次就會膨脹了)(剛膨脹的地瓜球周圍會有很多小氣泡)

剛開始炸有可能會有失敗的，不會膨脹的，那個只要等一下，再壓一次，就會膨脹了

但是切記，已經膨脹地瓜球，不要在壓了唷，會扁掉

膨脹後，地瓜球只要成現金黃色就可以起鍋囉^^Y

抱歉，這次沒有準備照片

作者: Smilelove甜小旅 時間: 2012-3-12 17:29:25

我超～級愛吃QQ蛋，又稱地瓜球。
每次看他膨脹都覺得好神奇啊

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