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標題: 豆漿滑蛋蝦仁 [列印本頁]

作者: 蟻天海殤君 時間: 2012-3-15 09:34:48 標題: 豆漿滑蛋蝦仁

豆漿滑蛋蝦仁

【材　料】

雞蛋  4顆
蝦仁  80公克
蔥花  15公克
豆漿  80㏄
【調味料】

鹽  1/4茶匙
米酒  1茶匙
太白粉  1茶匙

【做　法】

1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。

2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。

3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。

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