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標題: 五十年豬腳肉飯肥而不膩彈牙香 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-3-21 23:35:02 標題: 五十年豬腳肉飯肥而不膩彈牙香

本帖最後由 a29615415 於 2012-3-22 00:58 編輯

[movie]http://www.youtube.com/v/q_AmV9uvlLg?version[/movie]五十年豬腳肉飯肥而不膩彈牙香
◎商店名稱：鄭記豬腳
◎商店電話：02-2371-1366
◎商店地址：台北市中正區延平南路22號

東坡肉滷汁濃秘方加冰糖老薑　豆瓣醬滷虱目魚入味無骨彈牙今天美食要帶你吃肥嫩多汁的豬腳肉飯！50年老店特選結實前腿肉，不同於市面上整隻豬腳下鍋，老闆得先「去骨」才能下鍋滷，因此每一面都能入味，滷汁還加入冰糖老薑，讓肉質更鮮甜，招牌還有虱目魚飯，老闆用豆瓣醬醃製後，魚肉帶有溫潤的辣度，一口咬下肥嫩嫩的魚腹，口齒留香一刀刀切下去，軟Ｑ彈牙的豬腳肉，肥滋滋的泛著油光，好香啊滷汁中還添加老薑冰糖米酒，老闆為了讓滷汁入味，每天花時間進行獨門步驟五十年老店的招牌豬腳肉飯，搭配上辣蘿蔔，和軟Ｑ大腸頭最對味，讓人一口接一口的，還有滷到快要噴汁的三層東坡肉不過來這吃飯別只顧吃肉，虱目魚每天早上從台南運來，新鮮沒骨頭，以豆瓣醬醃製，風味獨特，豬骨頭還能熬大骨湯，越喝越暖胃，更讓老饕對這家小店無法忘懷。

附件: [五十年豬腳肉飯肥而不膩彈牙香] 201203210930-hav332l1.jpg (2012-3-22 00:58:21, 18.4 KB) / 下載次數 13
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