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標題: 螞蟻上樹 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2012-3-23 13:57:27 標題: 螞蟻上樹

螞蟻上樹

大家都知道螞蟻上樹如何煮，但是阿基師只要多一個步驟，粉絲就會吸滿湯汁，而且入口即化，跟一般作法完全不同喔。

所需食材：
粉絲2把、蔥花、薑末、蒜末各2大匙、五花肉末2大匙
調味料：
辣豆瓣1大匙、酒釀1大匙、醬油、辣油適量
做法：
1. 取深炒鍋，加入五花肉末煸炒酥香後，加入辣豆瓣醬拌炒均勻，下蒜末、薑末炒勻，再加入適量熱水、酒釀後，小火加蓋燜煮。
2. 粉絲加入油鍋炸澎備用。
3. 承上，將做法2加進做法1，加入適量醬油拌勻即可，起鍋前灑上一半蔥花，
4. 砂鍋灑入另一半蔥花、辣油，將做法3倒入砂鍋。

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