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標題: 魚腸醃製 [列印本頁]

作者: wuminga 時間: 2012-4-4 13:05:47 標題: 魚腸醃製

昨天爬文爬到鐵翰雄心大大魚腸的醃製方法!
於是今天清明節放假一天

早上起床探望阿公阿嬤

看她們有沒有乖乖的

有沒有浮現名牌出來

之後跑去魚販買個魚腸阿姨有魚腸嗎??? 阿姨看一看只有一副耶弟弟要去釣蝦吼來這邊還有一隻我殺給你

阿姨人真好

阿姨還問我夠不夠因為之前都會跟他買6副10$ 這次只有2副阿姨又跟我說肝蝦子也很會吃喔
來我在給你一個肝

阿姨收我4塊錢

之後回家就開始造著鐵翰雄心大大的方法把整副魚腸用鹽醃一下子我大約放了兩個小時因為出門去找蝦精跟蝦粉了
順路過去附近的菜市掃魚腸可是那邊的魚販真不親切好像跟他買腸子沒賺頭所以口氣都很差的說沒有沒有
菜市逛了一圈了經過魚販都很快速的用眼睛喵過有無魚腸都沒看到的話就急速閃人逗留太久在問魚販有沒有魚腸
通常都得到魚販老闆的屎瞪眼

回到家又蝦忙,吃個潤餅時間很快的就兩小時了
回房間看看魚腸的狀況恩...跟大大照片上的敘述差不多於是就把魚腸抽出來果然是一條一條的

之後把買回來的5萬倍蝦精倒入一些很好奇的聞一下蝦精的味道(阿娘危

) 揪恐怖捏

於是到廚房看看還有什麼添加物可以加的一眼望去

有米酒好吧加點米酒下去調味...
之後就這樣把它冰在冷凍庫

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作者: 林森北3000 時間: 2012-4-4 14:13:05

阿阿阿這就訴傳說中抵沙發喔感動勒還是謝謝大大無私分享餌料

作者: aod 時間: 2012-4-4 14:50:26

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作者: 殺大啦~ 時間: 2012-4-4 16:17:13

好像泡麵喔~!!不過~這樣效果已算不錯囉~!!
但是最好還是用天然的餌料會比較好~!!為了蝦蝦生命安全~還有你的生命安全~!!
因為我是痛恨(化學)橘子~!!天然的~一定會比(化學)的效果還要好!
製餌:順序也狠重要~誘餌~主餌~都相當重要~!!離完美餌~還差一點點~!!
整體來說~ok
加油~總有一天~一定會成功的~加油~!(有心走到哪裡都是天堂)

作者: 道法自然 時間: 2012-4-4 18:24:45

你會有經驗

經驗ㄟ....是要付出代價的~光研製餌料/時間/反覆測試..是要花一筆價錢的~
反覆測試=>>是要經過差不多20來次的測試!!
每測試一次[釣蝦場都不可同一間ㄟ]

作者: gn01686472 時間: 2012-4-4 21:01:22

厲害~
不錯唷~
我也該學學你~多用點心~

作者: g941760 時間: 2012-4-5 20:04:18

你的魚腸怎會是這顏色?

這是隔日腸嗎?

其實~自己亂配餌料也挺好玩的~
胡搞瞎搞釣起蝦來就更有樂趣.

作者: anson0321 時間: 2012-5-20 14:09:56

版主你也太下功夫了吧~ 這看起來連炒九層塔應該也很好吃的樣子哈

作者: wuminga 時間: 2012-5-20 23:39:48

anson0321 發表於 2012-5-20 14:09
版主你也太下功夫了吧~ 這看起來連炒九層塔應該也很好吃的樣子哈

我用心!?還好吧!
還有很多前輩門醃製過程敘述以及表達照片一張一張順序標示的很清楚呢!

作者: 0953272206 時間: 2012-10-18 05:19:21

釣蝦釣到自製餌料
妳也太專業囉

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