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標題: 蛋黃鴨雙享受蔣經國也愛吃 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-4-9 21:21:23 標題: 蛋黃鴨雙享受蔣經國也愛吃

蛋黃鴨雙享受蔣經國也愛吃
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製作過程繁雜烹煮起碼兩小時　美食流傳三代美味持續傳承南投埔里鎮有一家以料理鴨肉出名的餐廳，其中一道蛋黃鴨相當獨特，先將整隻鴨削皮去骨之後，將熟蛋黃和生蛋黃一起加進去，然後先炊蒸再用獨門醬汁熬煮十機個小時，風味十分特別！一到用餐時間，店裡頭就座無虛席，小小的店面每張桌子都坐滿了人，大家不為別的都為了這道料理!口味獨特的蛋黃鴨，在煮好冷卻之後，切成一片一片的鴨肉片，蛋黃的分佈就像黃色花瓣，落在紫紅色的鴨肉片上，視覺和味覺的雙重享受，饕客們一吃就上癮 ( )( )不過想吃到這道料理，製作還得經過繁複的手續處理，將蛋黃包附在鴨肉裡面，包上玻璃紙之後先放進蒸籠，蒸兩個小時還要再放進陳年魯汁中魯過( )不只民眾喜愛，這間餐廳還是前總統蔣經國的最愛，店裡牆上還看得到蔣經國的照片，店家的廚藝帶帶流傳，歷經三代的用心製作，就是希望這道總統愛吃的美食能夠一直傳承下來！

◎商店名稱：噴水餐廳
◎商店電話：(049)298-2063
◎商店地址：南投縣埔里鎮中正路439號

附件: 200909071504-6f3e58l1.jpg (2012-4-9 21:21:16, 18.88 KB) / 下載次數 2
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作者: broker1329 時間: 2012-4-10 23:55:47

到埔里是一定要吃的!可是人太多

作者: 朵朵兒 時間: 2012-4-13 22:22:07

南投!!真令人好奇的蛋黃鴨

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