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標題: 教您製作土耳其咖啡 [列印本頁]

作者: 蟻天海殤君 時間: 2012-4-22 23:03:45 標題: 教您製作土耳其咖啡

教您製作土耳其咖啡

土耳其咖啡 (Turkish)

咖啡豆粗細: 越細越好, 所以磨豆機直接調成最細的就可以！通常來說比expresso所需要用的粗細還來得細些

A-首先先決定你要煮幾杯我們這裡用3杯咖啡來做解說

B-如果是三杯的話就是加三杯水下去主到沸騰

C-在加三湯匙的糖

D-等到水滾了後加三湯匙的咖啡粉

E- 等到Crema浮上來後就可以把火關閉

你可能在想咖啡渣都不用濾？

所以喝這種咖啡時要慢慢小口小口的喝, 到最後咖啡渣都會沈澱在最底下

另外個有趣的習俗:
上面的crema 泡泡越大越多, 他們的習俗是越有金錢運喔

作者: userchen 時間: 2012-6-2 22:25:58

實在很難想像咖啡渣不用濾掉....
口感很怪吧??

作者: Zigzap 時間: 2012-6-8 20:47:26

土耳其咖啡 (Turkish)不濾咖啡渣, 應該是高纖健康的新主流.

作者: Chiouyang 時間: 2012-6-13 01:04:21

請選擇烘培度較淺的咖啡
不適合重度烘培的咖啡

作者: youdar 時間: 2012-6-21 11:50:56

我喝過一次土耳其咖啡！
是在一家很有特色的咖啡店喝到的(在某個有夠偏遠的山中~)
口感真的很特別！如果不是重度又想嘗鮮的咖啡迷，不建議輕易嘗試~
聽說正統的土耳其咖啡會有沙沙的口感(還是希臘咖啡?)
原味非常苦(因為很濃~)還會另外加肉桂、荳蔻、檸檬、香菜粉做調味
喝完之後還能根據剩下來的咖啡渣來占仆

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