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標題: 蒜蓉烤海鮮 [列印本頁]

作者: 蟻天海殤君 時間: 2012-4-24 17:15:51 標題: 蒜蓉烤海鮮

蒜蓉烤海鮮

【材　料】

鯛魚片  100公克
蛤蜊  4顆
白蝦  4尾
花枝圈  100公克
蒜末  1/2大匙
九層塔葉  適量
【調味料】

鹽  1/4小匙
米酒  1/2大匙

【做　法】

1.鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。

2.取一張鋁箔紙，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。

3.烤箱預熱至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法2烤約5分鐘至熟後取出。

4.打開作法3的鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。

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