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標題: 【台北市】建宏牛肉麵軟嫩大塊大碗又便宜 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-4 00:27:49 標題: 【台北市】建宏牛肉麵軟嫩大塊大碗又便宜

牛肉麵雖不是台灣傳統小吃，但發展超過半世紀以來，已經成了台灣代表性美食之一；台北市近西門町洛陽停車場附近，有家人氣超旺的「建宏牛肉麵」店，生意好到連開三家店面、使用不同爐具與工作人員才能應付潮流般來客，最大特色是便宜又大碗。

愛吃牛肉麵的老一輩台北人應該記得，十多年前後火車站塔城街、鄭州路一帶聚集數十多家便宜又大碗的牛肉麵店，後來全數消失或搬遷，昔日數百人同時吃牛肉麵的情況不復見。

以往的塔城街是台北有名的牛肉麵街，短短一百公尺常的狹窄馬路兩邊，一攤又一攤半路邊攤型態的牛肉麵一字排開，對面則是果汁吧，吃完便宜、大碗的牛肉麵之後，再外帶一包15元的果汁、茶飲，是不少台北人與外地遊子的回憶。

建宏牛肉麵就是其中一家，隨著都更而搬家到洛陽街，結果招牌愈擦愈亮、人氣歷久不墜，前後共開了三家店。其中一家24小時不打烊，即使三更半夜想吃牛肉麵，也沒問題。

搬遷後的建宏牛肉麵仍延續以往路邊攤風格，除大、中、小三種尺寸牛肉麵與牛雜麵外，還供應水餃、小菜。大碗牛肉麵只賣90元，中碗80元、小碗70元，豬頭皮、鳳爪、皮蛋豆腐等小菜，統統只要20元，水餃一顆價五元，價格有夠實在。

若以為便宜沒好貨，那就錯了。建宏牛肉麵的牛肉既多又大塊，燉得軟嫩無比，麵條則是Q勁十足，店家剛端上桌的同時，陌生客常會被超大份量嚇到，牛肉與麵條多到快滿出來，即使食量大的成年男子，80元的中碗牛肉麵可以吃得很飽，想點大碗，要有吃不完的心理準備。

此外，每張桌上都放置兩種醋、大碗裝的酸菜、蒜頭、牛油與辣醬，就跟以往路邊攤時期一模一樣。不少饕客習慣加進大把酸菜，再將帶皮蒜頭剝開，直接放到嘴裡咬開，一口蒜頭、一口麵，類似香腸攤，也有人將蒜頭加進湯碗裡散發特殊氣味。

三家建宏牛肉麵店相隔不遠，轉角第一家在騎樓下擺放好幾張桌椅，大批顧客歡汗大快朵頤，就像找到昔日感覺；洛陽街門牌號碼67、69的另兩家比鄰開設，內有冷氣，用餐環境較舒適，同樣高朋滿座。

50歲常客蘇先生表示，建宏的麵條很Q、肉與牛雜份量多，同時燉到軟嫩，滋味相當好，「我更喜歡配蒜頭吃的感覺，如果要挑缺點，大概是用餐環境與衛生條件略差，湯頭有改善空間。」

店名：建宏牛肉麵
地址：台北市萬華區洛陽街45號、67號、69號（共三家）
營業時間：11：30至22：00（67號24小時營業）

作者: 陸仁賈 時間: 2012-5-4 20:32:29

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