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標題: 泰式涼拌冬粉 [列印本頁]

作者: 蟻天海殤君 時間: 2012-5-5 10:33:36 標題: 泰式涼拌冬粉

泰式涼拌冬粉

【材　料】

白蝦  10隻
冬粉  1把
洋蔥  1/4顆
青蔥  1支
香菜  1支
辣椒  1支
【調味料】

泰式辣椒醬  2大匙
檸檬汁  20㏄
黑胡椒  少許
鹽  少許
香油  1小匙

【做　法】

1.白蝦剪鬚、剪去頭部尖刺，再去除腸泥沙筋，放入滾水中快速汆燙過水，備用。

2.冬粉泡入約60℃溫水中，泡約15分鐘至軟，再將水分濾乾，備用。

3.取一容器，加入所有的材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。

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