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標題: 客家酸菜大腸 [列印本頁]

作者: 孤星雨 時間: 2012-5-5 21:13:16 標題: 客家酸菜大腸

材料：
大腸二條
酸菜絲半碗
老薑絲二大匙
辣椒絲一大匙
醬油一大匙
糖一大匙
油二大匙

作法：
1.將大腸洗淨後切成小段，約一公分大小。
2.熱鍋後加油，將酸菜絲、老薑絲、辣椒絲放入鍋中爆香。
3.放入大腸及醬油、糖，以大火快炒，待大腸熟後即可起鍋食用。

小秘訣：
1.若喜歡吃熟透的大腸，需先將大腸以快鍋或水煮熟再切段進來拌炒。
2.大腸買回來後請以沙拉油及麵粉抓洗內外三到五次，食用前可先以熱水加薑片川燙過。
3.先試酸菜的味道，若味道太鹹先以清水泡約十分鐘，再切絲進來拌炒。

作者: 鹹鹹的 時間: 2012-6-25 17:23:21

好複雜喔,還是花錢吃比較快...

作者: wen5436 時間: 2012-9-3 01:21:50

平常客家都是薑絲炒大腸|41
改天試試加酸菜及醬油一定很爽口

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