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標題: 茴藿香 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-7 14:18:47 標題: 茴藿香

茴藿香

中文名：茴藿香
英文名：Anise Hyssop
其他名：大海索草，茴香海索草科　名：唇形花科-Labiatae
屬　名： Agastache
種　名： foeniculum
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原產地：北美洲
氣候帶：暖溫帶至亞熱帶
棲　地：濕潤的森林邊緣
類　型：多年生草本植物
外觀描述：葉對生基部心形，頂生紫色穗狀花序，全株有茴香味
類似植物鑑別特徵：藿香的葉子較長，味道是薄荷味
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使用區分：燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、藥用，或蜜源植物。
用途與近緣種用途區分：單品泡茶,不用調配其他香料草,就可品嚐豐富的氣味,因為它同時含有茴香及薄荷的香氣,喝起來有甘草的甘甜口感。泡成濃茶,用來烹調料理,取代大茴香(或八角)。因富含花蜜,被引進歐洲作為蜜源植物,所生產的花蜜,顏色及氣味皆佳。

來源：唐山園藝

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