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標題: 【台北市】寧夏夜市老字號冰冰涼涼的雪白豆花 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-16 17:42:42 標題: 【台北市】寧夏夜市老字號冰冰涼涼的雪白豆花

日頭赤炎炎的夏天，卻還不到正熱的時間。時季進入五月中，真正的夏天還沒到，許多民眾卻早已尋沁涼去，許多原先販賣熱呼呼紅豆湯的店家商舖，招牌也早已換上了，冰涼涼的豆花刈冰。

位在寧夏夜市的老字號豆花舖，在地四十多年，是許多鄰近學生、住家、上班族與居民，不論天熱天涼總來此處尋一甜蜜好味道。從1965年創立至今，目前經營者傳到第二代，依然不變的是豆花綿密品質，遵循古法精製，原料使用上等純正的黃豆及獨門配方，使其成品做起來的豆花口感，雪白、滑嫩又彈跳細軟，再淋上加上甘蔗提煉所熬製的糖水，滋味清甜，舒爽怡人。

店內豆花口味眾多，其中招牌之一的花生、芋頭口味是特別推薦。店家堅持選用品質最好的食材來研製配料，如來自大甲的香濃芋頭、熬煮十二小時以上的細緻花生，鬆軟的芋圓亦是人氣之選，搭配堅持新鮮現做的豆花，無論冷、熱品嚐皆各有風味。

若是天氣熱到受不了，就嚐點店裡的雪綿冰。使用牛奶製成的雪花冰品，入口滿溢濃乳香，渾然生成的香甜味，讓人嚐起來不嫌膩，綿綿密密的口感可任選不同配料，組成自已最喜歡的夏季滋味。

寧夏夜市老店．豆花莊http://0225506898.tw.tranews.com/

作者: 小飛俠 時間: 2012-6-30 05:43:07

給100個讚.從小吃到大.最早在新莊小市場光所旁賣.只有豆花+花或綠豆
上個月又跟老婆去寧夏夜市吃.感覺味道已經變了.可能是兒子手藝不一樣
以前豆花比較嫩.花生又軟又香.但是吃過那麼多豆花還是這家的讚~!

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