SOGO論壇

標題: 【花蓮縣】地中海風味 MIX特色饗宴 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-17 01:59:21 標題: 【花蓮縣】地中海風味 MIX特色饗宴

地中海，由北歐、南非，以及東亞等大陸所圍繞。其沿岸屬亞熱帶的氣候區，不僅盛產柑橘、無花果及橄欖等作物，其冬暖夏炎熱的環境，也深深影響當地的飲食習慣。

位於花蓮市中正路的米克斯異國料理，開業至今近一年，店內以地中海料理為主軸，推出一系列風味餐點。

店主人顏太太表示，由於地中海沿岸氣候因素，當地的料理偏向清爽無負擔的口感；食材方面，往往以大量的蔬果、海鮮以及橄欖油為主，並使用香料、果醋等佐料醃製調味，幫助喚醒味覺且提昇食慾，風味健康而獨特。

米克斯的店名，不僅代表了餐點內容，對於室內的空間陳設、以及店主人顏太太與先生的相識過程，也格外地貼切。

店面為一棟百年歷史的日式老房，裡頭古色古香的氛圍，與地中海料理有著另類的和諧美感；而店主人顏先生為馬來西亞人，台灣與馬來西亞的結合，也迸出「米克斯」的經營火花。

餐點部份，聖托里尼海鮮盅套餐是店內的人氣品項。以大量的海鮮包括蝦子、孔雀蛤、鮮魚片、花枝與扇貝等食材，搭配義式香料、蔬果、蘋果醋等調味，蒸煮出清香鮮美的健康口感，廣受大眾好評。

而新推出的香料鮭魚套餐，其鮭魚為市場現買，油脂較為豐厚，加上獨家的香料醃製，並以檸檬、橄欖油烹飪點綴，簡單入味的口感，適合喜愛品嚐鮭魚的饕客享用。

此外，店主人顏先生也帶來自己的家鄉拿手菜，像是馬來西亞肉骨茶鍋、檸檬香茅椰香咖哩鍋等，皆採用當地進口原料，道地的南洋口味，增添「米克斯」的料理饗宴。（攝影／陳亦筑）

大花蓮旅遊網：http://hualien.tranews.com/

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)