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標題: 【高雄市】正宗芋頭丸甲仙山產料裡的拿手好菜 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-22 00:46:20 標題: 【高雄市】正宗芋頭丸甲仙山產料裡的拿手好菜

喜愛芋頭的朋友，對於「芋頭丸」應該不陌生。許多宴會料理上都會出現芋頭丸這道菜，略扮演甜點角色，金黃酥香的外皮包裹著芋頭泥，嚐起來軟綿滑口，微甜不膩。

高雄甲仙有間馳名的皇都飯店，裡頭的芋頭丸非常受到顧客喜愛，幾乎每桌都會點一盤。皇都飯店的芋頭丸顆顆渾圓紮實，外皮炸得金黃，咬下一口，芋頭香氣滿溢，滑滑的、綿綿的，真叫人意猶未盡。

皇都飯店堅持採用甲仙當地的旱田芋來製作，因為旱田芋的體型小，口感較為綿密、細緻，更能集中芋頭的精華，嚐起來格外香甜。

來到皇都飯店，除了品嚐道地芋頭料理、山產野味外，還能聽四、五十年代的膠片老電唱機唱歌，並欣賞百年老樟圓櫃，以及充滿故事的甲仙老照片特展。（圖／皇都飯店提供）

皇都飯店：http://076751461.tw.tranews.com/

作者: pilichen 時間: 2012-5-24 10:58:14

這姬飯店我到甲仙一定去吃

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