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標題: 【台南市】豐富配料八寶薏仁獨家技術口感綿密 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-23 00:08:15 標題: 【台南市】豐富配料八寶薏仁獨家技術口感綿密

炎炎夏日沒胃口，來一碗綿密滑順的薏仁，不只吃得飽足，又能清涼一下。

在台南麻豆有間正宗薏仁大王，光看店名就知道店裡的招牌甜品就是薏仁。老闆陳先生原先在台北從事建築業，後因小孩出生回到家鄉陪伴家人，正好太太的親戚在高雄賣薏仁已有三十年歷史，學得技術後便在麻豆開店，至今13年，是許多學子們求學時的回憶。

店裡所有配料都是老闆自行熬煮，控管品質，前一晚將所需配料煮好，再經過冰鎮的步驟，製作過程堅持不添加防腐劑等化學物質，所有配料皆只準備當天所需數量，一律賣完為止，絕不放隔夜。

特別推薦的八寶薏仁裡頭除了吃得到滑嫩軟綿的薏仁，還有紅豆、綠豆、大紅豆、芋頭、蓮子、木耳、蒟蒻等其他配料，料多實在，許多女性朋友吃不下飯時，經常會選擇來一杯薏仁甜品，兼顧營養又吃得美味。（攝影／范銘偉）

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