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標題: 【南投縣】金桔檸檬雞腿排酸甜嫩多汁的多重滋味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-5-26 08:04:01 標題: 【南投縣】金桔檸檬雞腿排酸甜嫩多汁的多重滋味

煎得外皮酥脆的雞腿排，配上酸甜的金桔醬，會產生什麼樣的風味與口感？

位於埔里的木木屋餐坊推出一道全新的創意料理，將去骨的雞腿排醃過入味油炸，然後再小火烤過，讓雞腿形成外酥內嫩的口感，值得一提的是製作過程還把雞腿的肉汁保留，因此吃起來不甘柴，反而多了一份多汁的鮮嫩滋味。

然而好滋味不僅如此，再將特調的金桔醬淋上雞腿排，酸甜的滋味與雞腿排的鮮嫩融合在一起，更有一種相互提味的作用，讓人吃了大為驚艷！

此外，木木屋強調現做不用料理包，食材新鮮非常講究，除了雞腿排之外，老闆也推薦了店裡的人氣料理如日式雞腿排丼、板燒羊肉麵及蒜香照燒波利魚這三道料理，都是許多學生族必點的套餐。（攝影／范綱武）

埔里美食．木木屋餐坊：http://0492917141.tranews.com/

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