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標題: 滷鴨胗 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-5-30 18:51:33 標題: 滷鴨胗

滷鴨胗
【材　料】

鴨胗  10個
潮式滷汁  2000㏄
香油  1大匙


【做　法】

1.煮一鍋開水（份量外），放入洗淨的鴨胗汆燙10分鐘，沖涼後瀝乾。

2.將潮式滷汁煮滾後放入作法1的鴨胗，轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，續煮約30分鐘。

3.將作法2的鴨胗關火浸泡30分鐘，最後撈起刷上香油即可

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