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標題: 印度咖哩羊肉抓飯 [列印本頁]

作者: 冰淇淋紅茶 時間: 2012-6-7 15:22:36 標題: 印度咖哩羊肉抓飯

【材　料】

A.帶皮土羊腩 300公克
紅蘿蔔 100公克
青花菜適量
洋蔥末 2大匙
薑末 1茶匙
蒜末 1/2茶匙
奶油 2大匙
香米 2杯
水 2又1/2杯
B.月桂葉 2片
小豆蔻 6顆
丁香 5粒

【調味料】

GaramMasala 1茶匙

鹽 1茶匙

【做　法】

1.帶皮土羊腩剁成適當大小，汆燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。
2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。
4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。

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