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標題: 【花蓮縣】花蓮代表小吃扁食名店在地好味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-6-11 06:43:25 標題: 【花蓮縣】花蓮代表小吃扁食名店在地好味

花蓮代表小吃扁食名店在地好味

熱水滾煮幾分鐘，薄嫩Q彈的麵皮，包裹住鹹香多汁的內餡，再配上鮮美大骨湯頭，是花蓮知名小吃－扁食的風味所在。

位於花蓮市中正路上的花蓮扁食店，在地經營近二十年歲月，是許多人從小吃到大的記憶滋味。

有別於於一般傳統的扁食用料，花蓮扁食店順應在地人口味，選用上等後腿肉、胛心肉及其他香料配方，創造出自家的獨特內餡；而每日現炸的油蔥，更是點綴出高湯的甘甜，並增添酥脆的多層次口感。

談起美味的秘訣，在於每日清早去市場挑選優質的溫體豬肉，並堅持手工桿製薄嫩扁食皮，每日現包現賣；再搭配新鮮大骨熬者的高湯，不加任何人工調味料，就是要讓客人吃出絕佳的鮮甜滋味。

此外，店內也提供低溫配送服務。一顆顆手工扁食，配上簡單的烹煮方法，在家也能輕鬆品嚐花蓮美味小吃。

花蓮美食‧花蓮扁食店：http://038326370.tw.tranews.com/

作者: rexgygy 時間: 2012-6-11 20:18:21

去吃過的朋友都說好吃，可惜花蓮太遠了，買回來自己煮又沒有那裡的湯頭好喝。

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