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標題: 涼麵特蒐／晚來就吃不到啦！　川味或神明保佑都是特色 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-6-11 20:39:55 標題: 涼麵特蒐／晚來就吃不到啦！　川味或神明保佑都是特色

有些涼麵店一早就開始賣，而且生意搶搶滾，中午左右就收攤了！連早餐店剛打烊的老闆也都會搶在涼麵收攤前，快快來吃上一盤爽口又大碗的涼麵。夏天吃涼麵是一見輕鬆又沒負擔的事，搭配碗肉羹也許感覺上是滿足男性顧客；那如果搭配帶點川味的滷味，那真是有趣且好吃的午餐，但用餐時間多半要排隊才行。

◎ 茹素者可以吃的空軍涼麵

老闆說，他們家的涼麵味道跟松山空軍醫院的涼麵店系出同門，只要不加蒜，吃素的人都可以吃，而且感覺上還有加持過。因為門面招牌上有許多佛教圖案，可是老闆可不是專賣素食，還是有肉羹之類的湯。大盤又爽口的涼麵是引來人潮的原因，如果你胃口小，建議你點小盤的來吃就好。

▲有時候涼麵不見得要搭味噌湯，也可以搭肉羹吃。（圖片提供／美食中心）

每桌客人幾乎都是一盤涼麵配上味噌貢丸湯，似乎已經是台北的招牌吃法。透過附近居住的老饕推薦，才知道這家從早上就開門的涼麵店。涼麵店老闆除了賣好吃的涼麵外，還有好吃的乾拌麵，以及肉羹湯等。滿滿的肉羹與魷魚羹，吃起來鮮味十足，也是老饕們最愛點的一樣湯。

◎ 中午超人氣的芝鄉涼麵

這家桌上擺著川味辣椒醬的人氣涼麵，除了好吃的涼麵外，小菜「豆乾豆皮組合」也是超人氣。看著坐下來吃的每個客人，幾乎都是一盤涼麵、一碗味噌湯跟一份用透明塑膠盒裝的豆乾豆皮。在涼麵上澆淋著香麻的辣椒醬，拌一拌，超厲害的店家自製香醋，跟麻醬等調味料產生更豐富獨絕的美味。

▲加了川味辣椒醬的涼麵，也是超人氣的賣點。（圖片提供／美食中心）

邊忙邊聊的老闆娘說：「傅娟等名人也都喜歡吃他們這裡的涼麵！」除了涼麵裡的麻醬調味有特色外，這家攤子的味噌湯也相當濃郁，感覺要在台北的涼麵市場打出一片天，配角的湯或小菜都得有特色才行。在評斷哪家涼麵好吃的標準上，有時候除了涼麵麵體本身的「彈Q爽口」外，小菜的特色也必須很重要喔！

夏天吃涼麵是一見輕鬆又沒負擔的事，搭配碗肉羹也許感覺上是滿足男性顧客；那如果搭配帶點川味的滷味，那真是有趣且好吃的午餐，但用餐時間多半要排隊才行。（圖片提供／美食中心）

美味哪裡找～

「空軍涼麵」松隆路店
台北市松隆路68號
營業時間：上午6點到下午2點

芝鄉涼麵
地址：台北市和平東路二段311巷25弄4號
電話：02-2700-3080             02-2700-3080    2755-1765
營業時間：早上6點到下午2點（周日公休）

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作者: mike07119 時間: 2012-6-12 16:17:10

我最愛吃涼麵了
謝謝分享

作者: 豪小ㄟ 時間: 2012-6-12 18:36:45

美食當前，難以抵抗，尤其夏天吃涼麵是一種享受

作者: TOTOBO 時間: 2012-6-12 22:33:17

空軍涼麵可是在我們公司附近他們家的涼麵一早就開了份量是蠻多的口感我是覺得還好部過缺點就是很油

作者: toyahung 時間: 2012-6-13 01:13:02

真的如此厲害之涼麵？
待今天＂大雨＂退後。
特地來去＂交觀＂！

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