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標題: 浙寧榮榮園 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-6-14 12:34:00 標題: 浙寧榮榮園

位於信義路上，有著令人懷念的老味道，榮榮園就是品嚐江南菜的不二選擇。前身為明和園，師父以50多年的專業料理經驗，傳承正宗手法，擁有深厚紮實的功夫，一絲不茍的精神，以注重火侯及程序的江浙和上海料理，讓榮榮園得到好口碑。像是「烤排」，選用新鮮豬排骨，以紅燒的湯汁燉煮6小時，讓肉質軟爛入味，吃起來排骨入口極化，香味撲鼻。獅子頭也是採用手工製作，將手工剁五花肉製做，經油炸、紅燒，吃起質感滑嫩，內餡相當的密實，不容易散掉。

金牌主廚黃呈郎是江浙菜國寶級的老牌名廚，燒魚鮮和肉類料理的拿手絕活全是數十年功夫磨成，回憶起小時候跟著老師傅學做菜，光是學徒階段，就熬了10多年，才練就了今日精到俐落的好身手，「烤排骨」、「紅燒下巴」、「放山土雞」都是饕客指名的經典美饌。「馬頭魚燒豆腐」、「砂鍋魚頭」、「黃魚麵」、「清炒膳糊」，在平凡中有著滋養；「川揚獅子頭」、「八寶辣醬」、「東坡肉」、「肴豬腳」，在減油減糖的轉變中保留了老浙寧的家鄉味，熟客不斷上門，一吃就好幾代。

大夥兒在此聚餐時，如果想小酌一杯，這裡的小菜，像是油爆蝦，以少油、少糖、少味精的健康烹煮方法，吃起來相當爽口，其他如干絲肉絲、茭白豆苗雙拼、油淋雞都是很好的下酒菜。榮榮園的裝潢相當明亮有著時尚的現代感，加上中國的畫作，如「清明上河圖」及庭院的山水等，巧妙地融合了傳統與現代的美感，讓顧客享受舒適的用餐氣氛。

臺北市信義區信義路四段25號2樓
開放時間每日am11:30-14:00,pm17:30-21:30
電話/傳真 02-2703-8822 02-2703-8822

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作者: 豪小ㄟ 時間: 2012-6-14 18:06:41

餐廳裝潢好看，師父以50多年的專業料理經驗，不去看看不行啦

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