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標題: 茉莉花茶的作用 - 茉莉花茶的功效及茉莉花茶的泡法喝法介绍 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-6-17 21:33:03 標題: 茉莉花茶的作用 - 茉莉花茶的功效及茉莉花茶的泡法喝法介绍

花名：茉莉花
學名： Jasminum sambac
英文名： Jasmin
科名：茉莉花屬於木樨科
摘取部位：花
產地：茉莉花原產於廣西橫縣等
作用功效：茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康；有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解鬱悶。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅風散寒，振脾健胃，強心益肝，降低血壓，補腎壯精，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素。外用潤燥香肌，美髮美容。茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。
注意事項：茉莉花的注意事項：體有熱毒者禁止飲用，孕婦禁用。
適宜搭配：茉莉花適合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盞花、桂花、迷迭香等。
泡法喝法：茉莉花的泡法及喝法：用二茶匙乾燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個紅茶包，以開水沖泡。喝時，先聞聞它所散發的香味，再喝茶水。
花言茶語：茉莉花象徵優美、和藹可親、可愛、幸福、親切之意。

茉莉花- 植物藥用
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑製作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋後挖根，切片曬乾備用；夏秋採花，曬乾備用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。

功能主治：理氣和中，開鬱辟穢。主治頭暈、頭痛、下利腹痛、結膜炎、瘡毒下痢、腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。

文獻選錄《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔。”《藥性切用》：“功專辟穢治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”《隨息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。”《飲片新參》：平肝解鬱，理氣止痛。

茉莉花的花瓣可用來製作茉莉花茶，氣味芳香。茉莉喜歡在晚上開花，香氣濃郁迷人，多飲用可安定情緒、消除神經緊張、去除口臭，還有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、潤腸通便、美容、調整荷爾蒙分泌、明目的功效。

茉莉花磨成粉做面膜具有排毒，祛痘，鎮靜，養顏的作用。建議和金銀花、野菊花調成面膜。也可與其他美容面膜粉調配起到鎮靜美白補水的作用。

祖國醫學認為，萊莉花性味辛甘溫，具有理氣、開鬱、辟穢、和中之功效。因芳香能放陳氣，故可治療下痢腹痛、瘡毒等症。方法為取2—3克乾品，煎湯內服或泡茶飲。煎後過濾，可作為沈眼劑治療結皮炎和角膜炎。其菜油浸劑滴耳可治療中耳炎。

茉莉花之蒸餾液為茉莉花露，有健脾理氣之功，據《綱目拾遺》記載，還能“解胸中一切陳腐之氣。

茉莉葉能清熱解表，常用以治療外感發熱、腹脹、腹瀉等症。

食療作用

行氣開部。茉莉花所含的揮髮油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症

疾病治療

治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。頭暈、頭痛茉莉花15克,加鰱魚頭1個,水燉服。感冒發熱茉莉花、綠茶各3克。[2]

茉莉花- 藥用附方
1. 扁桃體炎：鮮根搗爛，取汁滴咽喉患處。

2.治淋濁：白花紫茉莉根(去皮，洗淨，切片)30克，茯苓 9克，水煎服，日服2次。

3. 治尿路感染：前列腺炎：紫茉莉根15克，水煎(去渣)服。

4. 治咽喉腫痛：茉莉鮮根30克，洗淨，搗爛絞汁，頻頻含咽，每日2次。

5.治關節風痛：茉莉120克，加白酒浸泡服。

6. 治跌打損傷：茉莉鮮根適量，搗爛加白酒少量，外敷患處，每日換藥1次。

7. 治癰疽：鮮茉莉根1塊，去皮，加紅糖少許，共搗爛,敷患處，每日換藥2次。

8. 治疥瘡：茉莉鮮葉一握，洗淨搗爛，絞汁塗患處。

9. 治葡萄瘡(皮膚起黃水泡、潰破流黃水)：茉莉果實內粉末，調冷水塗抹患處。

10. 治白帶：茉莉根30克，白木槿15克，白芍15克，燉肉吃。

11.治崩漏：茉莉根20克，豬蹄 1個，燉煮，飲湯食肉。

12. 治急性關節炎：紫茉莉根90克，體熱者加豆腐，體寒者加豬蹄，燉食。

13. 治胃潰瘍、胃出血：白煮飯花頭1～2兩，燉肉吃。

14. 治肺癰：白煮飯花頭1兩，白芨五錢，小號麻芝糊五錢，燉肉吃。

茉莉花- 醫藥應用
1、茉莉花每次10-20朵，沸水沖泡代茶飲。有理氣和中，芳香化濕的功效。對治療慢性痢疾白多赤少者和慢性結腸炎有效。

2、治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。

3、治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。

4、治齲齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.0-1.5克，磨水服。

5、治痢疾、肝炎：用茉莉花5克、綠茶 3克、水500毫升，煎沸2分種後，少量多次飲，肝炎者加蜜糖飲。

茉莉花- 保健食譜
茉莉花雞片：生雞脯肉12克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗淨，切成薄片，放人涼水內泡一下，撈起用乾布壓淨，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗淨；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放人茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

茉莉玫瑰粥：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨，粳米放人盛有適量水的鍋內，煮沸後加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痺痛，婦女痛經等病症。

茉莉花糖飲：茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。

茉莉銀耳：銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗乾淨，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗淨；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解鬱，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。

茉莉金桔飲：茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗乾淨，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調人茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。

茉莉花- 美容功效
茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，將尚未完全開放的茉莉花採集後經脫水處理製成幹茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入乾茉莉花3-5克，再煮5-10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚，具有美肌艷容，健身提神，防老抗衰的功效。

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