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標題: 華泰王子夏季限定美味水果界LV入甜點 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-6-22 09:41:14 標題: 華泰王子夏季限定美味水果界LV入甜點

華泰王子夏季限定美味水果界LV入甜點
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華泰王子大飯店楓丹廳

臺北市華泰王子大飯店
發佈日期：2012-06-19
法式水果塔遇上臺灣最受歡迎的愛文芒果！華泰王子大飯店由集團西點主廚曾志一推出夏季限定【楓丹愛文芒果塔】，除嚴選擁有品牌認證，不經人工催熟而水分飽滿、果肉厚實的臺南縣玉井鄉愛文芒果，並限定測定甜度最少需達14度，搭配手作杏仁塔皮及馥郁卡士達醬，展現經典法式甜點風味與品質，夏季特價NT$520／6吋（原價NT$680），展現出熱帶專屬甜美風情！

華泰王子大飯店今年首度推出法式水果塔，並陸續選用臺灣當季盛產水果，如冬季時便曾推出大湖草莓塔。華泰大飯店集團西點行政主廚曾志一表示：「經過嚴格的挑選與試作，我們決定選用臺南玉井出產，有品牌認證的愛文芒果作為夏季口味，農民堅持每顆出產的都是在老欉果樹上自然成熟、轉黃的在欉黃芒果，除了不使用催熟劑外，在香氣、甜度上與水果塔的各項元素都十分融洽，希望讓消費者品嚐當季美味。」

限定一季的美味華泰王子大飯店楓丹愛文芒果塔
【楓丹愛文芒果塔】以精心烘焙的法式手工塔皮，搭配法國進口奶油、杏仁粉製作杏仁餡，散發濃郁奶油與堅果香氣，再抹上以大溪地香草莢熬煮而成的卡士達醬，帶出輕柔香草風味，最後鋪滿嚴選當季的臺南玉井愛文芒果，飾以紅醋栗，酸甜馥郁果香中凸顯多層次口感，6吋NT$680元。

日本人以「盛夏的紅寶石」形容愛文芒果，而通過品牌認證外銷日本的芒果每顆重量需控制在三百至五百五十公克之間，頂級三粒裝芒果禮盒，售價可達六千三百日圓。根據農委會優良品牌認證透過對品質、規格標準和包裝方式的嚴格規定，取「同一品種，適度成熟，果形完整，大小均勻，具品種固有色澤，果面清潔，果粉完整，果梗剪切平整，無腐爛，無壓傷，無病蟲害及其他傷害」的果實，做為消費者選購的標準。

華泰大飯店集團旗下擁有：華泰王子大飯店、華漾大飯店、HOJA時尚餐廳、L´IDIOT驢子餐廳、HOTEL QUOTE Taipei、華泰瑞舍飯店式公寓和華泰物業管理。華泰王子大飯店成立於1970年，是一處兼具國際五星級品質與深厚歷史情感的飯店。隨著時代演進與環境變遷，華泰王子大飯店也不斷創新，但始終堅持不變的是秉持「全心待客」的信念，堅持在每個環節，都能用心讓貴賓體驗盡善盡美的服務。

電話：(02) 2581-8111 #1512楓丹廳

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