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標題: 炸春捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-6-22 10:15:11 標題: 炸春捲

食材

豬絞肉 200克高麗菜 1/4顆紅羅蔔(小) 1根香菇 2朵綠豆芽少許

醃料

米酒少許醬油少許胡椒少許

調味料

油蔥酥一茶匙鹽少許胡椒少許

備用

麵粉水少許

作法
1:食材豬絞肉先用醃料靜置10分鐘(以上),食材高麗菜,香菇,紅蘿蔔切末,綠豆芽去根洗淨稍微用熱水燙過撈起放涼備用.

2:熱鍋,放少許油,放入食材豬絞肉. 高麗菜,香菇,紅蘿蔔,放入調味料炒過,不用炒太久.

3:我用市面上賣的上海菜肉雲吞皮(比較大跟厚),可用雲吞皮(餛飩皮)或是春捲皮均可..絞肉舖中間,再放入幾條燙過的綠豆芽.

4:捲起包好,最後用少許備用麵粉水糊口.

5:下鍋半炸半煎至表面金黃即可.搭配蘇梅醬(或是蕃茄醬)即可食用.

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