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標題: 蘿蔔燒小排 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-6-26 08:28:56 標題: 蘿蔔燒小排

食材
小排骨 300g 青蔥 2根洋蔥 1顆紅蘿蔔 1條白蘿蔔 1條蒜頭 5粒清酒 1大匙糖 1小匙蠔油 1大匙

作法
1:選長筒型的皮削掉,切一節一節的.

2:小排骨要買五花肋排,肉比較嫩,切大塊才好久燉煮,先熱鍋兩面煎焦香.撈起備用.

3:洋蔥切粗塊炒香入蒜末,全部拌炒至香.

4:倒入蠔油,糖,清酒拌勻,再放進紅蘿蔔,白蘿蔔,排骨.

5放水下去,水要淹食材,蓋鍋蓋燉煮1小時,至食材爛透.

6:移到砂鍋裏,再滾一下,撒入青蔥末,完成.

小撇步

白蘿蔔皮抓一點鹽,待它出水瀝乾,加點香油,辣椒末,香菜末,又多了一小碟小菜

餘下的湯汁也可以下些麵拌著吃.

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