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標題: 蒸蛋滷肉飯 [列印本頁]

作者: Cardea芯 時間: 2012-6-28 14:33:13 標題: 蒸蛋滷肉飯

【材　料】
絞肉 300公克
蛋 1個
紅蔥末 30公克
蒜酥 5公克
水 600ＣＣ

【調味料】
醬油 50ＣＣ
醬油膏 20ＣＣ
鹽少許
冰糖 1/2大匙
五香粉少許
米酒 2大匙
白胡椒粉少許

【做　法】
1.蛋打入碗中加入適量水攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟，取出待涼後切小丁狀備用。
2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入紅蔥末爆香成金黃色後取出。
3.在作法2的鍋中放入絞肉炒香至顏色變白，放入所有調味料炒香
加入水煮至滾，放入作法1的蛋丁，轉小火續煮40分鐘。
4.再放入作法2的油蔥酥和蒜酥續煮15分鐘即可。

作者: a859231255 時間: 2012-6-30 14:12:40

加個約一百克的魚漿,口感會更佳,
大姊您可試試?

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