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標題: 蝦夷蔥 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-6-29 00:50:29 標題: 蝦夷蔥

蝦夷蔥

中文名：蝦夷蔥
英文名：Chive
其他名：細香蔥
科　名：百合科─Liliaceae
屬　名： Allium
種　名： schoenoprasum
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原產地：歐亞大陸，北美
氣候帶：溫帶
棲　地：濕潤而肥沃的草地
類　型：多年生草本鱗莖植物
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使用部位：莖、葉、花
使用區分：生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、觀賞、藥用
用途與近緣種用途區分：1.庭園栽培既可觀賞又可食用 2.新鮮葉可做沙拉,煮湯,煎蛋,煮馬鈴薯 3.添加於乳酪,優格,製作奶油調味醬 4.新鮮的花泡醋,是一種使用方便的調味料 5.含胡蘿蔔素,鈣質,礦物質,維生素A,C6.對頭痛,感冒,整腸均有療效
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日照：全，半
水分：多

中高海拔
花　期：夏，秋
定植期：春，夏，秋

低海拔
花　期：春，夏
定植期：春，秋，冬
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備　註：
從西餐到日本料理都喜歡使用細香蔥做調味

來源：唐山園藝

作者: avmenu 時間: 2012-6-29 12:30:15

蝦夷蔥是不是一般常用的紅蔥頭?
花還蠻漂亮的。

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