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標題: 沙茶牛肉 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-6-29 08:33:13 標題: 沙茶牛肉

食材
牛肉片(火鍋牛肉) 300g(市售一盒裝) 菠菜一把(市場賣一束)

辛香配料
蒜末適量(喜歡的多多益善) 辣椒末一條的量

調味料
醬油一匙沙茶醬一大匙米酒適量鹽(菠菜用) 少許

作法
1:菠菜洗淨切段，蒜頭辣椒切末備用.

2:熱鍋後先炒菠菜，加入少許鹽調味後盛起擺一旁備用(鹽不須太多因為等會牛肉的沙茶醬汁會融合進來).

3:重新洗鍋再熱鍋後先炒辛香配料蒜末和辣椒，蒜香出來後即可加入牛肉一同拌炒.

4:牛肉炒約七分熟時在鍋裡撥出一個空位加入調味料中的沙茶和醬油，先炒一下醬油和沙茶再把肉拌進來.

5:最後加入少許米酒拌勻後在盛在剛炒好的菠菜上面即可上菜

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