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標題: 老張牛肉麵 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-6-29 18:03:32 標題: 老張牛肉麵

姓張的牛肉麵老闆有好幾個，都是幾十年老店，而且每家口味都不一樣，千萬別搞錯。在金華街和杭州南路口的老張牛肉麵有35年歷史，招牌樸素白板紅字，有些年代的味道，味道濃郁且牛油厚香，是傳統風味的牛肉麵。
老張的湯底是先以牛油炸老薑和蒜，之後下牛肉與番茄慢燉成為紅燒原汁，與另外以牛大骨和中藥熬4個小時的高湯一起，因為不是混著煮，濃香與清香氣味分明。

麵條，煮到QQ不爛，搭配牛肉湯恰到好處。老張的牛肉麵上浮著一層牛油，但吃起來並不會油膩，也是重要的特點。話說老一輩的饕客吃牛肉麵，可就是要嚐那一層油呢。

臺北市中正區杭州南路二段44號
開放時間週一至週日11:00~21:15, 公休日：週六
電話/傳真 02-2395-2396 02-2395-2396

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作者: YUKI071200 時間: 2012-6-29 20:37:36

這家牛肉麵我有吃過，清燉牛肉麵也不錯吃，可以去嚐嚐

作者: lulead 時間: 2012-6-29 22:57:17

好吃的牛肉麵,是一定按讚!!!!!!

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