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標題: 紅燒牛肉湯 [列印本頁]

作者: Cardea芯 時間: 2012-7-5 11:32:48 標題: 紅燒牛肉湯

【材　料】
牛腩 500公克
馬鈴薯 1粒
紅蘿蔔 1/2條
蒜頭 3粒
青蔥 2枝
薑 5公克

【調味料】
醬油 3大匙
八角 2粒
丁香 2粒
黃薺 2片
細砂糖 1大匙
水 800㏄

【做　法】
1.牛腩切成5公分塊狀備用。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊；蒜頭、薑切片；青蔥切段備用。
3.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
4.再放入作法1的牛腩塊炒香後，加入水煮開。
5.最後再加入其餘調味料續煮35分鐘即可。
6.建議冷卻後可視個人喜好份量分裝，放冷凍保存。（冰箱冷藏約10天）

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