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標題: 辣味三杯花枝 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-7-6 00:22:15 標題: 辣味三杯花枝

辣味三杯花枝
【材　料】

花枝  1尾
蒜仁  2粒
辣椒  1條
九層塔  2支
青蔥  2支
薑  5公克
【調味料】

牛頭牌麻辣沙茶醬  1大匙
蠔油  1小匙
米酒  2大匙
細砂糖  1小匙



【做　法】

1.花枝洗淨，切塊狀後再刻花，放入滾水中快速汆燙過水，撈出瀝乾水分備用。

2.辣椒切片；青蔥切段；薑切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。

3.起一個炒鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法2辣椒片、青蔥段以中火爆香，再加入作法1花枝一起翻炒。

4.於作法3鍋中加入作法2九層塔葉和所有調味料翻炒均勻即可。

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