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標題: 小龍麵館 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-7-7 01:26:08 標題: 小龍麵館

經過這裡的人，都會帶上滷味，順道探望好友，小酌一番。嫌不夠盡興的，再殺進店裡，麵食、水餃、火鍋、熱炒、小菜，應有盡有，難怪入夜了，「小龍飲食」還是燈火通明，高朋滿座，好不暢快。

從民國55年，「小龍」就以滷味聞名。傳家之寶的老滷汁，足足熬出20年的精華，特別香醇鮮甜。何況三、四個不同的滷鍋，豆干、海帶、牛筋、牛腸、墨魚等等各有其所，廚師還得根據氣候的溫度、濕度，拿捏火候的控制，滷量多寡、滷汁高度、食材的口感與色澤，一樣得細細打算，非真功夫不成。「怪味雞」也是獨門一絕，除淋上現打的蔬菜醬外，40年累積經驗改良的辣油，更是多種作料配方，屬新式口味怪味雞；熟客愛極了這怪味醬，還特別要求拌麵拌飯。「小龍」菜色多元，風味獨特，難怪舊雨新知常要來回味一番。

臺北市松山區光復南路13巷31號1樓
開放時間平日、週六中午11:00-凌晨02:00，週日中午11:00-晚上22:00
電話/傳真 02-2768-5661 02-2768-5661 02-2766-0962 02-2766-0962

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