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標題: 【台中市】正宗度小月擔仔麵　百年道地呈現台中 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-7-8 11:41:35 標題: 【台中市】正宗度小月擔仔麵　百年道地呈現台中

正宗度小月擔仔麵　百年道地呈現台中

　　想到最普遍的麵食是否會想起那熟悉的味道；既有家中溫暖也有淡淡古早味，想要吃傳統擔子麵的您不用跑到台南囉！

　　在台中市北平路上【度小月擔仔麵】，以捕魚維生計的洪氏芋頭公，賣麵是因為工作時淡季渡過小月；這樣的歷史經過百年傳統小吃店原汁原味呈現在台中，讓中部消費者體驗百年傳承好味道。

　　曾經用小桌與小椅在擺攤這樣的風格也成為招牌之一，招牌擔仔麵用蝦頭泥經過許久熬煮製成高湯加上獨特的肉燥、香菜、蒜末及蝦子；麵條也是自家特製的產品，這樣結造就了別具風味的擔仔麵風。吃法的話先用筷子撥一撥肉燥，使之均勻分布；用力吸一口氣，聞一聞麵的香氣，喝湯忌大口喝下。

　　名聲遠播吸引許多名人到此用餐，這樣傳承下已到第四代卻不失風味；在經過歲月考驗在產品上也是不斷的創新研發；目前在酥炸類頗有名氣；而以招牌炸蝦捲在是消費者必點的，其他以炸蚵仔酥、炸虱目魚肚、排骨酥…等，配菜的多樣化，好麵配好菜台中就吃得到囉！（攝影／林泰亦）

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