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標題: 照燒棒棒腿 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-9 04:04:46 標題: 照燒棒棒腿

食材
棒棒腿 5~6支炒香的白芝麻 1t

照燒醬
醬油(or日式柴魚醬油) 50ml 米酒(or清酒) 50ml 味霖 50ml 二砂糖 1大匙水 50ml

作法
1:此份量的照燒醬..須搭配的棒棒腿約5~6支

2:直接將洗淨的棒棒腿放入不沾鍋中用少許油和中火..兩面煎成焦黃色

3:照燒醬材料拌均勻後..倒入鍋中煮開後轉小火續煮.因含甜味..避免太大火才不會燒焦

4:以小火慢煮..讓棒棒腿入味.中間過程需不定時的翻面..讓棒棒腿均勻吸附照燒醬汁

5:帶骨的棒棒腿..烹煮過程約需20分鐘

6:醬汁會越來越濃稠..注意火力避免焦化~須不時地小心翻動棒棒腿

7:起鍋盛盤後..在棒棒腿上灑下適量的白芝麻即可

小撇步
照燒醬的材料比例通常約是1:1~ 但因調味料廠牌甜.鹹度不同..須自行斟酌調整~

尤其是醬油和味霖的部分..某些廠牌偏甜的話,就須調整糖的用量~(此照燒醬比例僅供參考)

附件: medium_3d0b57b9c6cabbac.jpg (2012-7-9 04:00:26, 65.64 KB) / 下載次數 5
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作者: look333 時間: 2012-7-9 04:08:43

感謝大大
感覺就好好吃
下次自己試試看囉

作者: H.O.V.A 時間: 2012-7-9 04:46:49

都不知道可以再家裡就這樣嘗試耶!感謝大大的熱心分享!

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