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標題: 泡菜炒牛肉 [列印本頁]

作者: Cardea芯 時間: 2012-7-9 10:51:04 標題: 泡菜炒牛肉

【材　料】
牛肉片 150公克
韓式泡菜 50公克
韭菜 2根
黃豆芽 20公克
蒜末 1/2茶匙

【調味料】
米酒 1茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
【醃　料】
蛋液 2茶匙
鹽 1/4茶匙
醬油 1/4茶匙
酒 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙

【做　法】
1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
2.泡菜切段；韭菜切段；豆芽摘去根，備用。
3.熱鍋，放入適量沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入蒜末爆香，再放入黃豆芽炒1分鐘，接著放入泡菜炒勻，再加入韭菜段、作法3的牛肉片及調味料快炒均勻即可。

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