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標題: 辣醬香根土豆絲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-9 18:44:26 標題: 辣醬香根土豆絲

食材
馬鈴薯中型 2顆乾辣椒 10根青蔥 3支花椒 1小匙香菜 1把辣椒醬 1大匙辣油 1大匙紹興酒 1小匙糖 1小匙醬油 1小匙雞粉少許胡椒粉少許

作法
1:馬鈴薯削皮,用刀子切成細絲,泡在冷水裏去除澱粉 .

2:燒開半鍋水,放進馬鈴薯快速川燙一下馬上撈出,備用.

3:起油鍋放入蒜末炒香再入花椒粒,乾辣椒小火續炒至香味出來.

4:倒進土豆絲一直翻炒,快速加入預先拌好的辣醬料拌勻

5:入青蔥絲,香菜根稍拌一下即起鍋裝盤

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