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標題: 牛小排咖哩飯 [列印本頁]

作者: Cardea芯 時間: 2012-7-11 14:49:13 標題: 牛小排咖哩飯

【材　料】
A.牛小排 150公克
鹽少許
黑胡椒少許
沙拉油 15㏄
奶油 10公克
白蘭地 15㏄
醬油 10㏄
味醂 15㏄

B.蘑菇咖哩醬適量
綠花椰菜適量
紅蘿蔔塊適量
菠菜飯 1碗

【做　法】
1.牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味醂混合備用。
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱後，再放入奶油，奶油融化後加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色後，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味醂，略煮至入味即可。
3.取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾，食用時搭配菠菜

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