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標題: 乾炒牛肉絲烏冬 [列印本頁]

作者: Cardea芯 時間: 2012-7-11 14:57:35 標題: 乾炒牛肉絲烏冬

【材　料】
烏龍麵 1包
牛肉絲 100公克
洋蔥 50公克
紅蘿蔔 30公克
綠豆芽 20公克
韭黃 20公克
沙拉油 20㏄

【調味料】
蠔油 1小匙
生抽醬油 1小匙
白砂糖 1/2小匙

【做　法】
1.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲。韭黃洗淨、切段。綠豆芽洗淨。將烏龍麵放入滾水中燙熱，撈出瀝乾水份。
2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時加入作法1烏龍麵。
3.續將作法2鍋炒約2分鐘後加入綠豆芽、紅蘿蔔與所有調味料再炒約1分鐘，最後加入韭黃拌勻即可。

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