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標題: 上海隆記菜館 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-7-12 01:36:45 標題: 上海隆記菜館

開店至今已56年的上海隆記菜館，是台北難得一家維持上海本幫菜特色的老餐廳，非但成為許多老一輩外省人解鄉愁的地方，也是台灣老饕品嚐人間美味的好去處。

上海本幫菜起源於當初上海的弄堂里巷間，從小攤變飯館，以低廉的價格提供味美的家常菜給一般市井小民。當年隆記從上海遷到台北，既維持了這個傳統，堅持原來的烹調方式，也一直延續到今天。走進店裡，玻璃櫃上陳列了約20種的小菜，像烤芥菜、醉元寶、蔥烤鯽魚、芋艿等，都是費時費工而大受歡迎的小菜。

此外店裡的招牌菜：砂鍋三鮮，除了湯頭得熬上個五、六個小時，裡頭的蛋餃、百葉包也都是店內自製，而火腿、鹹肉…更是上上之選。還有以草魚，配上醬油、米酒、糖等精心烹調，時間拿捏得恰到好處的紅燒下巴（划水），更是一絕。因此，要嚐老上海的味道，到隆記準沒錯

臺北市中正區延平南路101巷1號
開放時間平日/假日中午11:00-14:00；晚上17:00-21:00，公休：每月第三個星期日
電話/傳真 02-2331-5078 02-2331-5078

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