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標題: 越南春捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-12 21:41:03 標題: 越南春捲

食材
米紙（越南春捲皮） 8張小黃瓜一根蝦 8隻香菜適量米線或冬粉適量火鍋肉片 8片蟹肉沙拉 8隻 (沾醬)泰式沙拉醬兩大匙蒜末少許畺末少許白醋 1大匙糖 1大匙辣椒末少許

作法
1:將肉片,蝦子處理好,川燙後備用

2:米線或冬粉煮熟後分衛8小份備用

3:香菜洗淨,小黃瓜切為8根細長型,泡冰水備用

4:將(沾醬)材料調云備用成為酸辣醬

5:平盤裡放水，取一張米紙浸泡在水裡兩面各沾一下水後,立刻拿起,舖在盤上,依序放上香菜.小黃瓜.米線.肉片.蝦子.蟹肉後捲起,成春捲狀,吃的時候沾上酸辣醬

小撇步
做好的春捲如果不馬上食用，要覆蓋擰乾的濕布或是保鮮膜以免米紙變乾硬，可以冷藏保存

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